行業術語：行業店鋪 工職工種 業務經營 設施服務 菜肴美稱 筵宴席面

烹飪技法：原料加工 原料成形 刀工火候 粉芡湯汁 味與味型 烹飪工藝 裝盤造型 面點技術 烹飪術語

炊餐用具：加熱設備 制冷設備 廚房機具 廚房用具 食品盛具 服務用具

常用食材：谷豆 蔬菜 畜肉 禽蛋 野味 水產 花果 食療      四川方物      常用調料

• 蛋烘糕銅鍋

  門類：廚房用具

• 洗手盅

  門類：服務用具

• 桌裙

  門類：服務用具

• 攢盒

  門類：食品盛具

• 厘等秤

  門類：廚房用具

• 柴油灶

  門類：加熱設備

• 食盤

  門類：食品盛具

• 餐勺

  門類：服務用具

• 電波爐

  門類：加熱設備

• 點心車

  門類：服務用具

• 餐車

  門類：服務用具

• 粥品車

  門類：服務用具

• 電動旋轉餐桌面

  門類：服務用具

• 餐叉

  門類：服務用具

• 臺布

  門類：服務用具

• 餐巾

  門類：服務用具

• 毛巾盤

  門類：服務用具

• 碟

  門類：食品盛具

• 牙簽筒

  門類：服務用具

• 果簽

  門類：服務用具

• 飲料吸管

  門類：服務用具

• 消音墊

  門類：服務用具

• 煙缸

  門類：服務用具

• 鏤花紙墊

  門類：服務用具

• 小毛巾

  門類：服務用具

• 條盤

  門類：食品盛具

• 雙翼酒瓶開刀

  門類：服務用具

• 肉串簽

  門類：食品盛具