簡介L3Z川味坊 - 四川美食網

達州市是四川省的一個地級市，是1999年經國務院批準，由原達川地區更名建立。位于四川東北部，大巴山南麓。是四川省的人口大市、農業大市、工業重鎮，有“川東明珠”、“中國氣都”、“巴人故里”之美譽。還有著大面積園林，被評為“四川省園林城市”、“四川省環保模范城”。總面積16591平方千米，轄1個市轄區、5個縣，1個縣級市。“十二五”期間，達州市將成為四川培育十一個特大城市之一。L3Z川味坊 - 四川美食網

飲食文化特點L3Z川味坊 - 四川美食網

達州特有的美食眾多，尤以大竹的東柳醪糟和燈影牛肉最為有名。東柳醪糟以優質的精糯米、泉水、米曲精釀而成，制作歷史十分悠久，從漢代開始即有相關記載。在其基礎上，還衍生出另一道特色菜品——東柳魚頭，這道清香麻酸的美食，在制作過程中，即加入東柳醪糟和山胡椒末調味，口味十分獨特。L3Z川味坊 - 四川美食網