[城口老臘肉]詳細介紹 參加培訓
重慶市城口縣的“老臘肉”別具特色，風味獨特，在市內外享有盛譽，產品遠銷俄羅斯等東歐國家，市場前景廣闊。城口“老臘肉”沿襲具有500多年歷史的民間加工秘方，經特殊的傳統工藝精心熏制而成，其肉質精良、香味純正、營養豐富，是城口具有代表性的土特產之一。
為了做大做強“老臘肉”產業，城口在全縣選擇養豬基礎條件較好的明通、廟壩、修齊、高觀、北屏、龍田、葛城、治平等鄉鎮，建立養豬示范小區和良種繁殖場，目前，已擁有年出欄1000頭商品豬的豬場5個，年出欄100頭商品豬的豬場100余個。 趙孝春野生食品開發有限公司、友林牧業開發公司、燎原牧業開發公司、大巴山生態農業開發公司、同方牧業有限公司、城口縣牧業綠野開發公司等一批農業龍頭企業，通過公司+基地+農戶的路子，大力建設臘肉加工生產線，均初具規模。
2010年，城口老臘肉產銷達到100萬公斤，實現產值2600萬元，財稅增收250萬元，帶動當地農戶2.2萬戶，戶平增收1000元以上。
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