尋味中國 成都·重慶

導讀：尋味中國 成都·重慶，董仁威主編，人民郵電出版社2013年6月1日出版。無論是吃貨還是老饕，都能手持《尋味中國——成都·重慶》，尋味中國。《尋味中國——成都· ...

百年川菜傳奇

導讀：百年川菜傳奇，向東主編，江西科學技術出版社2013年6月出版。《百年川菜傳奇》是一部看得人滿口生津的川菜江湖史，文字麻辣，故事鮮香。1860年—2010 年，跨越一 ...

盡嘗亞洲第一美食之都的香鮮麻辣

導讀：盡嘗亞洲第一美食之都的香鮮麻辣，蔡名雄主編，賽尚圖文事業有限公司2011年5月1日出版。《成都火爆餐館《川菜部》：盡嘗亞洲第一美食之都的香鮮麻辣》所有餐館皆 ...

食悟 千滋百味話川菜

導讀：食悟 千滋百味話川菜，向東主編，塞尚圖文事業有限公司2011年7月出版。川菜以味見長，百菜百味，亦為世人所公認。 ...

媽媽的柴火灶

導讀：媽媽的柴火灶，二毛主編，光明日報出版社2012年11月出版。媽媽的柴火灶》是一本懷有濃濃懷舊情調的美食文化隨筆，全書以菜譜劃為各節，配有精美插圖數十幅。 ...

碗里江山

導讀：碗里江山，二毛主編，湖南文藝出版社2011年7月出版。《碗里江山》是一部妙趣橫生的中國飲食文化隨筆，全書共分五輯，配有精美插圖數十幅。 ...

川味兒

導讀：川味兒，唐沙波主編，新知三聯書店2011年11月出版。中國的飲食與文化，總是互相交織，互相影響，相得益彰。 ...

路邊的川菜史.1

導讀：路邊的川菜史.1 ，向東主編，江西科學技術出版社2012年8月1日出版。本書講述30道令人垂涎的經典川菜，回鍋肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等。 ...

細說川菜

導讀：細說川菜，胡廉泉主編，四川科技出版社2008年6月1日出版。《細說川菜》是作者胡廉泉先生四十年來教學和實踐的集大成之作。川菜不等于麻辣，但是川菜又離不了麻辣 ...

我的川菜生活

導讀：我的川菜生活，石光華主編，陜西師范大學出版社2004年1月1日出版。一個土生土長的四川文人，娓娓講敘幾十年川菜生活的個中體味。 ...